Nur dem, der genau zuhört, offenbaren die Reben ihr innerstes Geheimnis.


Unser Wein ist das Ergebnis einer großen Leidenschaft und Liebe zur Natur.

“Der Chardonnay ist ein äußerst vielfältiger Wein, der die Sprache seines Terroirs spricht. Mein Chardonnay vereint Trauben aus drei Lagen auf unterschiedlichen Meereshöhen, die ihre volle Reife zu verschiedenen Zeitpunkten erlangen.“


Der Chardonnay ist eine Rebsorte, die in aller Welt angebaut wird. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts hat er sich auch in Südtirol rasch verbreitet – vor allem in Gebieten mit kalkhaltigem Gestein und Geröll, in denen er sich bestens entfalten kann. Das Ergebnis sind Weine von hoher Eleganz und mit langem Nachhall.

Informationen zum Grand Cru

Gemeinde Kaltern
Weinberg Chardonnay
Netto-Fläche 5120
Anzahl Reben 3350
Bodentypologie Sandig-lehmig
Meereshöhe 440

Chardonnay DOC Südtirol

Grand Cru

Die Nuancen aus Äpfeln und Zitrusfrüchten erzählen die Geschichte des Terroirs von dem er stammt. Passt zu allen Gerichten und ist ein eleganter und raffinierter Begleiter.

Im eShop⟩ und auch im Boutique erhältlich: Kaltern⟩ | Verona⟩

Chardonnay Grand Cru

Bezeichnung Südtirol – Alto Adige DOC
Weine 100% Chardonnay
Jahrgang
Weinherstellung Die vollreifen Trauben werden bereits in den frühen Morgenstunden in die Kellerei gebracht. Hier werden die Trauben von den Stielen getrennt und zerkleinert. Der daraus gewonnene Most wird dann nach einem ersten Umfüllen in Gärtanks bei kontrollierter Temperatur aufbewahrt.
Veredelung Der Wein bleibt mindestens sechs Monate in Edelstahlfässern auf der Feinhefe liegen.
Önologe Marco Chisté
Alkoholgradation 12,5% vol
Formate 75cl
Verkostungsnotizen
Farbe Helles Goldgelb
Duft Der Duft ist elegant und markant, mit fruchtigen Aromen von Apfel und Zitrusfrüchten.
Geschmack Geschmack und Mineralität bilden das Rückgrat dieses Weins. Im Mund überzeugt er zunächst mit seinem vollen Geschmack, hält dann eine gute Balance und verblüfft schließlich mit seinem nachhaltigen Abgang.
Hinweise für die Lagerung: Bewahren Sie den Wein horizontal an einem konstant kühlen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit auf. Stellen Sie sicher, dass der Wein vor Licht geschützt gelagert wird.
Serviertemperatur 8-10°C
Empfohlene Gläser Jungweingläser
Begleitung Passt zu allen Gerichten, begleitet hervorragend weißes Fleisch und Risotti, aber auch Fischgerichte, vor allem mit Meeres- und Krustentieren. Auch zu halbgereiften Käsesorten lässt er sich gut kombinieren.

Im eShop⟩ und auch im Boutique erhältlich: Kaltern⟩ | Verona⟩