Ascoltando la vite
si impara a conoscerne i segreti,
racchiusi in ogni grappolo.


Il nostro vino
è frutto dell’amore
e della passione per la natura.

“Lo Chardonnay è un vino estremamente versatile che rispecchia a fondo il suo territorio. Il mio vino nasce da un connubio di uve provenienti da tre appezzamenti, posizionati a diverse altitudini, con maturazioni differenti tra loro”.


Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca coltivato in tutto il mondo. Dalla metà del XIX secolo si è diffuso rapidamente in Alto Adige esprimendo, nei terreni maggiormente calcarei e detritici della Provincia, le sue caratteristiche migliori. Si ottengono vini intensi che si distinguono per la persistenza aromatica di grande eleganza.

Informazioni su questo Grand Cru

Comune Caldaro
Vitigno Chardonnay
mq netti 5120
Numero di piante 3350
Tipo di terreno Limo sabbioso
Metri s.l.m. 440

Chardonnay DOC Alto Adige

Grand Cru

Le fragranze fruttate di mela Golden e agrumi raccontano la storia di un vino che rispecchia a fondo il suo territorio. Ottimo a tutto pasto, a tavola è un ospite elegante e raffinato.

Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Caldaro⟩ | Verona⟩

Chardonnay Grand Cru

Denominazione Südtirol – Alto Adige DOC
Uve 100% Chardonnay
Annata
Vinificazione Le uve, giunte a perfetta maturazione, vengono raccolte a mano nelle ore fresche del mattino e portate in cantina. Qui gli acini vengono separati dai raspi e pigiati. Il mosto ottenuto, dopo un primo travaso, viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. 
Tecnica di affinamento Il vino rimane sulle fecce fini in botti di acciaio inox per almeno 6 mesi.
Enologo Marco Chisté
Gradazione alcolica 12,5% vol
Formati 75cl
Note di Degustazione
Colore Giallo dorato chiaro.
Profumo Al profumo è elegante, caratteristico, con fragranze fruttate di mela Golden e agrumi.
Gusto Sapiditá e mineralitá costituiscono la solida spina dorsale di questo vino. Entra in bocca con un gusto pieno, mantiene un ottimo equilibrio e stupisce con il suo finale persistente.
Informazioni per conservare e consumare il vino Conservare la bottiglia in posizione orizzontale in luogo fresco, con alta umidità e temperatura costante. Assicurarsi sia ben protetta dalla luce.
Temperatura di servizio 8-10°C
Bicchiere consigliato Calici per vini giovani.
Abbinamenti Vino a tutto pasto, accompagna con eleganza carni bianche e risotti, ma anche piatti a base di pesce, soprattutto molluschi e crostacei. Si abbina perfettamente anche a formaggi di media stagionatura a pasta semidura.

Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Caldaro⟩ | Verona⟩