


Sobald die Trauben ihre volle Reife erreicht haben, werden sie
von Hand gelesen.






“Im Jahr 2004 habe ich eine stillgelegte Rebfläche erworben, auf der früher Goldmuskateller angebaut worden war. Ich habe den Weinberg reaktiviert, weil ich fest daran glaube, dass der Goldmuskateller aufgrund seiner leichten und bekömmlichen Art, zu einem Aperitif-Wein werden könnte, der den Zeitgeist blendend trifft.“
Der Goldmuskateller ist eine weiße Rebsorte, die vermutlich im Mittelalter aus Griechenland nach Italien gebracht wurde. Seine Weinbeeren sind goldgelb und unverwechselbar im Geruch. Diese Rebsorte benötigt sonnenexponierte Hänge, um ihr typisches Aroma bestmöglich ausbilden zu können.
Informazioni su questo Grand Cru
Gemeinde | Kaltern |
Weinberg | Goldmuskateller |
Netto-Fläche | 3100 |
Anzahl Reben | 1500 |
Bodentypologie | Sandiger Boden |
Meereshöhe |
355 |
Goldmuskateller DOC Südtirol
Grand Cru
Wein mit goldgelben Reflexen, erobert die Sinne mit seiner intensiven und aromatischen Charakteristik. Lebhaft und verführerisch vermag er es selbst außergewöhnliche Gäste zu überraschen.
Goldmuskateller Grand Cru
Bezeichnung | Südtirol – Alto Adige DOC |
Weine | 100% Goldmuskateller |
Jahrgang |
|
Weinherstellung |
Die vollreifen Trauben werden bereits in den frühen Morgenstunden in die Kellerei gebracht. Hier werden die Trauben von den Stielen getrennt und zerkleinert. Der daraus gewonnene Most wird dann nach einem ersten Umfüllen in Gärtanks bei kontrollierter Temperatur aufbewahrt.
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Veredelung | Der Wein bleibt mindestens sechs Monate in Edelstahlfässern auf der Feinhefe liegen. |
Önologe |
Marco Chisté |
Alkoholgradation | 11,5% vol |
Formate | 75cl - 150cl |
Verkostungsnotizen | |
Farbe | Glänzendes Strohgelb |
Duft | Intensiver und sortentypischer Duft. |
Geschmack | Im Mund sehr lang anhaltend, mit milden und fruchtigen Noten, die ihm Eleganz und Raffinesse verleihen. |
Hinweise für die Lagerung: | Bewahren Sie den Wein horizontal an einem konstant kühlen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit auf. Stellen Sie sicher, dass der Wein vor Licht geschützt gelagert wird. |
Serviertemperatur | 8-10°C |
Empfohlene Gläser | Jungweingläser |
Begleitung | Eignet sich ideal als Aperitif-Wein, aber auch zu frischen Antipasti und Gerichten auf Basis von Reis und Gemüse sowie asiatischen Speisen. Zudem passt er gut zu Weichkäse aus Kuh- und Ziegenmilch. |
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