AUTUMN IN TUSCANY
Nella nostra Tenuta Agricola in Toscana è tempo di olio...
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ACETI DI FRUTTA (Senza Solfiti)
Disponibili in Boutique a Verona e nei locali più esclusivi.
Vieni a trovarci oggi in Boutique! | Verona⟩
“Cerchiamo di valorizzare al meglio quello che ci offre il territorio, producendo non solo vino ma anche altre specialità. Insieme abbiamo selezionato alcune varietà di uva per dare vita ad ACETI di grande intensità aromatica. Inoltre da qualche anno gli ulivi ci permettono di raccogliere olive ed ottenere OLIO ExtraVergine di alta qualità. La natura, se viene rispettata ed ascoltata, offre molto.”
Olio extra vergine di oliva
Il nostro olio extra vergine di oliva è di colore verde intenso con riflessi dorati. Il suo carattere deciso e seducente coinvolge e appassiona spiccando sulla tavola come immancabile accessorio.
Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Verona⟩
Aceto di Pinot Grigio
L'aceto di Pinot Grigio ha un aroma intenso,
corposo e fragrante.
E’ ideale per condire sfiziose insalate miste
e per conservare con gusto verdure sott’aceto
grazie ai suoi sentori delicati e fruttati.
Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Verona⟩
Aceto di Pinot Grigio
Uve |
100% Pinot Grigio |
Modalità di produzione | L'aceto di Pinot Grigio è ottenuto dalla lenta fermentazione e acetificazione del mosto di Pinot Grigio ottenuto da uve raccolte a mano e pigiate delicatamente. Il processo avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di almeno 25°. I batteri acetici sono caratterizzati da metabolismo aerobio, la presenza di ossigeno è quindi un requisito fondamentale. |
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Gradi acetici minimi 5,0% |
Responsabile produzione | Wolfgang Ladurner |
Formati |
50cl
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Note di degustazione |
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Colore
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Toni di colore rosa che ricordano la buccia della cipolla. |
Profumo
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Ha un aroma intenso, corposo e fragrante. |
Gusto
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Al gusto presenta sentori delicati e fruttati. |
Informazioni per conservare l'aceto
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Per un'ottimale conservazione è preferibile tenere la bottiglia di aceto in un luogo fresco e asciutto. |
Abbinamenti
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E’ ideale per sfumare le cipolle caramellate e per preparare vinaigrette con olio di mandorle da usare per condire gustose insalate miste. Conserva con gusto mix di verdure sott'aceto. È un ottimo ingrediente nella preparazione di un intingolo di aceto, ideale per accompagnare gustosi piatti di pesce. |
Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Verona⟩
Aceto di Chardonnay
L’aceto di Chardonnay dal gusto corposo e dall'aroma intenso, conserva caratteri e aromi derivanti dalla fermentazione alcolica del vino del vitigno d'origine Chardonnay. Ideale per condire pesce e crostacei.
Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Verona⟩
Aceto di Chardonnay
Uve |
100% Chardonnay |
Modalità di produzione | L'aceto di Chardonnay è ottenuto dalla lenta fermentazione e acetificazione del mosto di Chardonnay ottenuto da uve raccolte a mano e pigiate delicatamente. Il processo avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di almeno 25°. I batteri acetici sono caratterizzati da metabolismo aerobio, la presenza di ossigeno è quindi un requisito fondamentale. |
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Gradi acetici minimi 5,0% |
Responsabile produzione | Wolfgang Ladurner |
Formati |
25cl
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Note di degustazione |
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Colore
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Giallo paglierino chiaro. |
Profumo
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Al naso emergono profumi delicati e fruttati. |
Gusto
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Al gusto presenta sentori fragranti. |
Informazioni per conservare l'aceto
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Per un'ottimale conservazione è preferibile tenere la bottiglia di aceto in un luogo fresco e asciutto. |
Abbinamenti
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Ottimo come condimento di insalate, ortaggi, salse, agrodolci, macedonie di frutta e pesce. |
Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Verona⟩
Aceto di Albicocche
L'aceto di Albicocca si presenta di un caldo colore ambrato.
Il suo sapore vellutato, dolce ed armonioso si sposa alla perfezione con le insalate miste e le verdure fritte in pastella.
Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Verona⟩
Aceto di Albicocche
Frutta |
100% Albicocche |
Modalità di produzione | L'aceto di albicocche è ottenuto dalla lenta fermentazione e acetificazione del mosto di albicocche ottenuto dalla frutta raccolta a mano, mondata e frullate delicatamente. Il processo avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di almeno 25°. I batteri acetici sono caratterizzati da metabolismo aerobio, la presenza di ossigeno è quindi un requisito fondamentale.
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Gradi acetici minimi 5,0% |
Responsabile produzione | Wolfgang Ladurner |
Formati |
25cl
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Note di degustazione |
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Colore
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Ambrato |
Profumo
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Gusto
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Sapore vellutato |
Informazioni per conservare l'aceto
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Per un'ottimale conservazione è preferibile tenere la bottiglia di aceto in un luogo fresco e asciutto. |
Abbinamenti
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È ideale da utilizzare per condire insalate di radicchio rosa con pomodoro marinda. Condisce con gusto piatti a base di fritture in pastella di verdura e gamberi rossi. |
Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Verona⟩
Succo di Mela "Diretto"
E’ un succo naturale al 100%
senza zuccheri e aromi aggiunti.
Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Verona⟩
Succo di Mela
Mele |
100% Mele Altoadige
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Modalità di produzione | Le mele raccolte a mano, vengono sminuzzate e pressate. La fase di pastorizzazione del succo "diretto" non filtrato avviene in modo naturale, mantenendo inalterate le preziose sostanze nutritive. |
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Responsabile produzione | Wolfgang Ladurner |
Formati |
300cl - 500cl
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Note di degustazione |
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Colore
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Torbido non filtrato
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Informazioni per conservare il succo |
Per un'ottimale conservazione è preferibile tenere il box in un luogo fresco e asciutto.
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Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Verona⟩
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