“L'esperienza maturata negli anni mi ha portato a realizzare un Vino Spumante di Qualità, la mia prima bollicina Metodo Classico. Perlage fine e persistente, dal colore bianco perlato. Ho deciso di coltivarlo sui colli del Mugello, in Toscana, in un contesto di rispetto del territorio e contemplazione della natura.”

Il Nostro VentiVentuno Vino Spumante Qualità è realizzato con 100% uva di Pinot Nero. Questo vitigno a bacca rossa originario della Borgogna, considerato tra i più indomabili vitigni al mondo, ma che, con la dovuta maestria sa dare vita a vini d’indiscussa eleganza. In Italia il clima mediterraneo lo rende di difficile gestione e si è quindi spesso, come nell’esempio del Pinot Nero in Toscana, cercato di compensare la latitudine non favorevole, con l’altitudine, sfruttando zone con buone escursioni termiche e i microclimi ventilati.

Informazioni su questo VSQ

Comune Dicomano
Vitigno Pinot Nero
mq netti 36.910
Numero di piante 4.570
Tipo di terreno Calcareo
Metri s.l.m. 427

VentiVentuno Vino Spumante Qualità

Metodo Classico

Un Vino Spumante di Qualità Extra Brut dal carattere discreto, ottimo in ogni stagione, che conquista al primo sorso e racconta il territorio da cui proviene.

Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Caldaro⟩ | Verona⟩

Lagrein Grand Cru Riserva

Denominazione Corella – Dicomano 
Uve 100% Pinot Nero
Annata
Vinificazione Le uve, giunte a perfetta maturazione, vengono raccolte a mano. Gli acini, separati dai raspi, vengono lasciati fermentare e macerare per circa 15 giorni. Dopo il processo di svinatura, il vino viene lasciato maturare per circa 12 – 15 mesi in piccole botti di rovere francese da 225 litri, prima di essere assemblato in vasche di acciaio.
Tecnica di affinamento Affinamento in bottiglia per circa 6 – 8 mesi.
Enologo Marco Chisté
Gradazione alcolica 11,5% vol
Formati 75cl - 150cl
Note di Degustazione
Colore Rosso porpora.
Profumo Al naso presenta sentori erbacei e profuma di cioccolato fondente, mirtillo rosso e mora.
Gusto Al palato si presenta fresco, avvolgente e armonico, con una piacevole aciditá.
Informazioni per conservare e consumare il vino Conservare la bottiglia in posizione orizzontale in luogo fresco, con alta umidità e temperatura costante. Assicurarsi sia ben protetta dalla luce.
Temperatura di servizio 12-14°C
Bicchiere consigliato Grandi calici per vini rossi barricati
Abbinamenti Si abbina perfettamente ad un tagliere di affettati, salumi, formaggi freschi alle erbe e ricotta. Accompagna con eleganza una tartare di manzo e appetitosi canederli di spinaci.

Disponibile nell' E-Shop⟩ e in Boutique: Caldaro⟩ | Verona⟩