



Natur und Mensch bilden
ein ideales Gespann,
um Weine höchster
Qualität hervorzubringen.


Unsere terrassenförmigen Anlagen, die sich auf unterschiedlichen Meereshöhen befinden, zeigen das Anbaugebiet in Kaltern von seiner besten Seite.





“Ich habe eine klare Vorstellung von meinem Lagrein: Vollmundig im Geschmack soll er imstande sein, Augenblicke absoluter Entspannung und Ruhe abzurunden. Bei der Wahl der Lage entschied ich mich für einen Weinberg in der Nähe des Kalterer Sees, der - als einer der wenigen in Kaltern – außerordentlich günstige Bedingungen für den Lagrein-Anbau bietet.“
Der Lagrein st eine der roten Leitsorten Südtirols. Die autochthone Rebsorte bevorzugt warme Sand- und Schotterböden, welche für ihre charakteristische rubinrote Farbe und seine Komplexität verantwortlich sind. Der Lagrein liebt das mediterrane Klima, das ihm zu sanften Noten nach Waldfrüchten, Kirsche und Veilchen verhilft.
Informationen zum Grand Cru
Gemeinde | Kaltern |
Weinberg | Lagrein |
Netto-Fläche | 1829 |
Anzahl Reben | 1075 |
Bodentypologie | Steiniger Boden |
Meereshöhe |
311 |
Lagrein DOC Südtirol
Grand Cru Riserva
Ein vollmundiger Wein mit angenehmen Noten von roten Früchten. Das zarte Aroma von dunkler Schokolade macht Ihn zu einem idealen Wein um den Tag mit Geschmack ausklingen zu lassen.
Lagrein Grand Cru Riserva
Bezeichnung | Südtirol – Alto Adige DOC |
Weine | 100% Lagrein |
Jahrgang |
|
Weinherstellung |
Die vollreifen Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. Von den Stielen getrennt, vergären und mazerieren sie für etwa 20 Tage. Nach dem Abzug reift der Wein zunächst für 12 bis 15 Monate in kleinen französischen Eichenfässern und wird danach in Stahlfässer umgefüllt.
|
Veredelung | Lagerung in Flaschen bis zur vollendeten Trinkreife für sechs bis acht Monate |
Önologe |
Marco Chisté |
Alkoholgradation | 13,0% vol |
Formate | 75cl - 150cl |
Verkostungsnotizen | |
Farbe | Purpurrot |
Duft | In der Nase mit Noten aus Kräutern, Bitterschokolode, Preisel- und Heidelbeeren. |
Geschmack | Im Mund frisch, aufregend und harmonisch mit einer angenehmen Säure. |
Hinweise für die Lagerung: | Bewahren Sie den Wein horizontal an einem konstant kühlen Ort mit hoher Luftfeuchtigkeit auf. Stellen Sie sicher, dass der Wein vor Licht geschützt gelagert wird. |
Serviertemperatur | 12 - 14° C |
Empfohlene Gläser | Große Gläser für rote Barriqueweine |
Begleitung | Eignet sich perfekt zu Aufschnitt, Wurstwaren, frischem Kräuterkäse und Ricotta. Begleitet elegant Gerichte wie Rindstartar und Spinatknödel. |
-
Unternehmen
WeineWolf entsteht aus Leidenschaft zur Natur
„Ich mache Wein aus dem, was Mutter Natur mir gibt“ – dieser Gedanke war es,...
-
News
Von der Erde auf den Tisch: das grüne Gold unserer Tradition. -
Chardonnay
“Der Chardonnay ist ein äußerst vielfältiger Wein, der die Sprache seines Terroirs spricht. Mein Chardonnay vereint Trauben aus drei...
-
Sauvignon
“Ich bin zeitlebens Landwirt, kenne die verschiedenen Rebsorten und weiß, was sie benötigen, um bestmöglich zu gedeihen. Sauvignon baue...